养鹅业一直是我市的一条短腿，除农村散养外，专业养殖一直发展不起来，但鹅肉食品是我市人民喜欢的餐桌佳肴，一是因为鹅是草食动物，脂肪少，有益于人的健康，二是味道鲜美、可口。发展不起来的原因，主要是种鹅供应得不到有效解决，为解决这一瓶颈制约问题，市畜牧局依托科技特派员制度，选择兴宁镇具有丰富养殖家禽经验的欧木生发展养鹅业，从畜牧局和乡镇动物防疫站各安排一名技术人员担任科技特派员，具体指导和服务种鹅场工作，商品种鹅场选址在靠近城区的东江镇星红村，占地面积近50亩，取名——星红鹅场。
从2007年正式投产以来，商品种鹅场得到迅速发展，总投资达80多万元，现已建成种鹅孵化房400平方米；育雏舍300平方米；种鹅舍2栋600平方米；商品鹅养殖舍2栋600平方米；饲料仓库1栋100平方米。种鹅主要以广东狮头鹅作父本，以成都、重庆白鹅、灰鹅作母本，存笼种鹅2000多羽。年可提供商品种鹅2.5万羽、出笼商品鹅1万羽以上。种鹅苗已销售到了永兴、桂阳、安仁等周边县区；商品鹅供不应求，本地、广东等市场十分畅销。
星红养鹅场下段生产将采取“基地+农户+市场”经营模式，已和当地20多户村民达成养殖协议，向养殖户提供鹅苗、养殖技术、产品销售等一条龙服务，充分发挥种鹅场优势，带动当地商品鹅养殖事业加快发展，并逐步辐射带动周边地区发展。计划在2010年建成资兴市东江镇第一个标准化规模养鹅小区，示范带动更多农民群众增收致富
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